提到和菓子老舖 – 老松,最有名的點心莫過於每年四月一日製造、季節限定的「夏柑糖」(なつかんとう)!

和菓子老舖 - 老松

 

季節限定的「夏柑糖」

原材料非常的簡單:夏蜜柑果汁、寒天、砂糖。老松的夏柑糖堅持使用酸味較高、產量現在已大幅減少的”夏蜜柑”,而不是新品種”甘夏”。為確保每年夏柑糖的產量,老松特地和農家們約定合作,只為取得穩定產量的夏蜜柑,因此這小小一顆夏柑糖自然價格不斐。

季節限定的「夏柑糖」1

老松嵐山店鋪除了店面的外帶區域之外,還有可內用的茶房,在店裡享用的夏柑糖是切成對半販售,但外帶只提供一整顆的夏柑糖。

季節限定的「夏柑糖」2

因為想和齋藤先生一起分享,雖然價格真的不便宜,但我還是選擇外帶一整顆回家。
老松不只是日本國內知名的點心老舖,因為旅遊書和部落格等等的介紹,更有許多外國旅客慕名前來品嘗季節限定的難得好滋味 – 夏柑糖。

季節限定的「夏柑糖」3

回到家先把夏柑糖放到冰箱冰鎮準備晚餐後享用(冷藏可保存3~4天),一打開包裝袋,夏蜜柑特有的香味立刻傾瀉而出,可選擇要切成一半或是四分之一享用,切好後立刻迫不及待挖了一湯匙,夏蜜柑的香氣和酸甜的果汁味立刻佔據口內,非常非常令人驚艷的滋味!老松強調夏柑糖使用的是寒天,而非果凍,因此是稍微帶有彈力脆脆的口感,夏蜜柑果汁純粹的美味令人印象深刻,酸酸甜甜的夏柑糖非常適合夏天享用,真不愧是老松長年的招牌點心!
建議春夏之際來到嵐山觀光的人一定要把老松排入行程,除了夏柑糖之外,店內享用的蕨餅(わらび餅)也是不容錯過的一道絕品點心!(之後會再寫文分享)

季節限定的「夏柑糖」4

 

季節限定的「夏柑糖」5

 

季節限定的「夏柑糖」6

實際試吃YOUTUBE影片↓↓↓

 

店鋪資訊

老松嵐山店
住所:京都市右京区嵯峨天龍寺
交通方式:京福電鐵(嵐電) 「嵐山站」下車徒步約3分/JR「嵯峨嵐山站」下車徒步約10分/阪急電車「嵐山站」下車徒步約12分
官方網站:老松

撰文&photo by齋藤凛
台北人,和日本人齋藤先生結婚後目前定居京都,興趣是京都散策和甜點。希望藉由影片或是文字,讓更多人也能同步接收各種日本情報和欣賞日本四季難得的美景。

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